Borgo San Jacopo 64/R, Firenze (FI)
ORARI:aperto 12:15 → 15:00, 18:30 → 23:00; chiuso lunedì.
TELEFONO: SEGUI SU:fusilli artigianali, paccheri, pizza napoletana contemporanea
vini del Cilento, birre artigianali, cocktail
I sapori del Cilento approdano a Firenze in un ristorante pizzeria vista Ponte Vecchio. Si chiama Il Pacchero la nuova realtà per chi cerca la pizza napoletana contemporanea a firma di Luigi Amalfitano (due spicchi del Gambero Rosso), la pasta artigianale - con in testa paccheri, fusilli e scialatielli - e le specialità di pesce. In Borgo San Jacopo, all’interno di un'antica torre, trovi i sapori e i profumi del Sud grazie a una attenta selezione di prodotti artigianali provenienti dall’area di Paestum.
L'anima del Cilento, con il suo mare cristallino e le sue montagne incontaminate, la sua cucina di pesce ma anche i suoi formaggi e i suoi salumi, le confetture e i vini, le pizze e le montanare. No, non è vicinissimo a Firenze il Cilento. Ma qualcuno l'ha portato a pochi metri da (e con vista su) Ponte Vecchio, quattro anni fa. A raccontarsi nei piatti e nell'arte bianca del "Il Pacchero - Pizza e cucina", come meglio non potrebbe fare. Ne abbiamo parlato con Vito Tommasini, da quattro anni...
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