I locali di Firenze che non ci lasciano soli mentre tutti vanno in ferie

Tutti al mare o in montagna, la città si spopola anche di turisti e trovare i posti del cuore aperti diventa un'impresa. Mica vero, almeno a Firenze. Molti locali si godono il meritato riposo dopo un anno a “trottare”, ma sono altrettanti gli indirizzi che rimangono aperti ad agosto con la loro proposta drink, food e culturale. 

“Ciccia” panzanese e atmosfere dantesche

Se può essere vissuto per 25 ore al giorno, come da claim, figuriamoci se il 25hours Hotel Piazza San Paolino si nega ad agosto. La sua filosofia è legata a un'offerta talmente ampia da riempire ogni momento, dal Giardino dell'Eden al Cinema Paradiso, passando per la Sala delle Celesti Armonie e all'aperitivo sul sagrato dell'antica chiesa. Gli amanti della ciccia tutto l'anno trovano dunque aperte le porte di Dario Cecchini, il macellaio e divulgatore che ha portato la tradizione della sua antica macelleria panzanese e le sue specialità Cecchini nel nuovo "Cecchini in città", dove c'è spazio anche per proposte vegetariane. Ricchi aperitivi a buffet all'alimentari "I Golosi", mentre il Dolceamaro Companion Bar è il posto ideale per un signature cocktail o per i grandi classici. E poi c'è la Casetta del Giardino, rifugio rinfrescante dove godersi una giornata di coworking o un aperitivo serale (su prenotazione da aprile a ottobre).
25hours Hotel Piazza San Paolino. Piazza Di San Paolino, 1 - Firenze. Telefono: 0552966930

La cucina della nonna e Firenze nel cuore

L'estate ha i sapori della classica cucina della nonna, alla Trattoria Antellesi, location dalla storia quasi secolare. Sapori che prendono vita nelle ricette della tradizione contadina che seguono la stagionalità, dando risalto ai prodotti che hanno fatto la storia della fiorentinità. Partiti dalle tavole calde, passati da "Giannino in San Lorenzo", Alberto e la cuoca Ilaria - nata nella Firenze più schietta di via de Macci - continuano a portare avanti quello che entrambi custodiscono gelosamente: l’amore per Firenze e la sua storia. Da provare, fra le altre, le tagliatelle ai porcini, le braciole fritte rifatte in pomodoro, la trippa fritta in due versioni: tradizionale (infarinata) e speciale impanata con il Panko, che regala una croccantezza unica. Dulcis in fundo: le pesche al Chianti e le fragole al Moscato.
Trattoria Antellesi. Via Faenza, 9/r. Telefono: 3296027473

Spirito conviviale, cucina italiana e pizze gourmet

Sarà aperto per tutto il mese di agosto, salvo una breve finestra che va va dalla vigilia di Ferragosto a domenica 16, anche Cucina Conviviale, alias "pizza, pescato e vino buono". La cucina guarda alla tradizione italiana, stratificata negli anni e nelle tante regioni e tramandata a voce. Lo spirito è quello che rimanda all’allegria dei banchetti imbanditi dai Greci per celebrare le gesta dei loro eroi. Al forno, l'arte bianca di Angelo Natiello sa gratificare i desideri sia di quanti preferiscono impasti e ingredienti più canonici, sia chi preferisce sperimentare nuovi orizzonti di farine, cotture e accostamenti. Alcune proposte sono chiari indizi per le origini lucane di Natiello. Oltre alle pizze classiche, si fanno apprezzare quelle in pala, il padellino gourmet e la scrocchiarella. E se anche per te è Natale tutto l'anno, da Cucina Conviviale puoi festeggiarlo con panettoni artigianali che si fanno ricordare.
Cucina conviviale. Via del Cronaca, 16r - Firenze. Telefono: 0552466318

Alle porte del Chianti, tra vini e scuole di cucina

Anche in agosto le esperienze di Casa Ruffino incarnano alla perfezione eleganza ed esclusività. Dal Wine relais alla cantina, dal ristorante Tre Rane alla splendida e profumata Limonaia, ogni desiderio si può realizzare. C'è solo da scegliere fra le tante visite e degustazioni Timeless Garden, Ruffino Style, Tradition Reinvented e Iconic Heritage, tutte e quattro da abbinare a pranzo o cena al Ristorante Tre Rane, che offre una cucina toscana e raffinata, al ritmo della stagionalità e della costante ricerca dei migliori prodotti del territorio. Tra vigne, degustazioni e scuole di cucina, rallenta e scopri l'arte dell'ospitalità toscana soggiornando nelle splendide camere del Wine Relais con vista sulla piscina a sfioro o sul giardino all'italiana. Per finire la nuova Limonaia di Casa Ruffino è teatro di scuole di cucina, all'insegna della tradizione toscana, cene private, momenti romantici e proposte di matrimonio indimenticabili.
Casa Ruffino. Via Poggio Al Mandorlo, 1 - Bagno A Ripoli (FI). Telefono: 0556499750 - 3425487378 - hospitality@ruffino.it

La pizza napoletana e il culto per la qualità

Agosto, pizza mia non ti conosco? Macché. Anche nel mese clou dell'estate Divina Margherita rimane aperto, con i suoi capisaldi di convivialità, tradizione, rispetto per il cliente e per le materie prime. Due le sedi: quella di Gaetano Milanesi è dedicata solo all'asporto e alla consegna a domicilio, mentre la recente apertura in via Aretina nasce dall'ambizioso obiettivo di ridare al cliente quella sensazione di tradizione della pizzeria, schietta e genuina, con prezzi accessibili a tutti. Al timone del progetto ci sono Marco Fierro e Gerardo Rispoli, la cui pizza si distingue per digeribilità e leggerezza, grazie alla scelta di farine deboli (tutte di grande qualità) portate al massimo della loro espressione. 
Divina Margherita Pizzeria. Via Gaetano Milanesi, 13R - Firenze - Solo asporto & consegna a domicilio. Telefono: 3771904588. Via Aretina 273c - Firenze (con tavoli). Telefono: 0559865450

Vini selezionati, taglieri e specialità

Ti aspetta ad agosto, sempre e come sempre (eccezion fatta per una rapida pausa a Natale), anche la Vineria 54 Rosso, piccolo e accogliente locale a pochi metri da piazza san Marco. Che sia par un calice di buon vino o per un crostone farcito, per un tagliere di salumi e formaggi selezionati o per specialità come i fegatelli, la pappa al pomodoro e la trippa  alla Fiorentina, una sosta da Maura e Marco vale sempre la pena. E naturalmente le proposte enologiche non mancano, selezionate da sommelier Ais. Vineria 54 Rosso ospita anche degustazioni, serate tematiche e incontri con i produttori.
Vineria 54 Rosso. Via S. Gallo, 54/r - Firenze. Telefono: 0553891421

Nell'autentica sajeria libanese

Aperto ad agosto è anche Lo Saj, autentica sajeria libanese, angolino tipico dedicato al cibo e alla vendita di prodotti casalinghi, chiamati Mounè. Con Lo Saj, Cynthia racconta la storia, la tradizione e la cultura del suo Paese. Il menu si apre con i Wraps fra cui specials come Zaatar, Labneh e verdure, Seuok (salsiccia piccante di manzo) e Chich Taouk (bocconcini di pollo marinato). Numerose le proposte vegane e vegetariane, anche fra i contorni, le  specialità al forno, i secondi (il Falafel libanese) e i dolci.
Lo Saj.  Via delle Ruote, 40/r - Firenze. Telefono: 3333504444

Film, incontri coi registi e locali per ogni gusto

Prosegue fino al 2 settembre la settima edizione della rassegna di Manifattura Tabacchi e Fondazione Culturale Niels Stensen: ogni sera film, incontri e appuntamenti speciali nella nuova arena estiva da 280 posti. Tra gli appuntamenti in programma spiccano l'anteprima Amarga Navidad di Pedro Almodóvar (9 agosto), Il Diavolo veste Prada 2 di David Frankel (15 agosto), il nuovo film di Steven Spielberg Disclosure Day (18 agosto) e Hamnet di Chloé Zhao (30 agosto). Previsti anche incontri con registi e ospiti. Ad accompagnare il tutto, le lusinghe della Factory di Manifattura Tabacchi, dalle pizze di Berberé agli sfizi gourmet di Bulli&Balene, passando per i "Piattini" giapponesi del bentō bar Hiroko e per gli altri sette locali di Manifattura Tabacchi.
Manifattura Tabacchi. Via delle Cascine, 35 - Firenze.

Foto da siti web e pagine social dei locali raccontati, oltre che da archivio 2night.
Foto copertina: Manifattura Tabacchi.