Gighi's

In Piazza della Repubblica, a pochi passi dal centro di Jesolo Paese, ecco il gettonatissimo Gighi's, ristorante messicano che racconta e scopre i sapori e l'energia del Messico.

La location è colorata e stravagante, tappezzata di complementi d'arredo portati a casa dai numerosi viaggi dei proprietari, Anna e Giulio, nel paese latino.

La cucina non tradisce (quasi) mai la tradizione. I piatti sono realizzati con ingredienti di stagione e perlopiù importati direttamente dal Messico, come la tortilla 100% mais e gluten free utilizzata per i tacos. Le preparazioni rispettano alla lettera le ricette messicane, che il personale di sala, preparato e appassionato, sa raccontare nel dettaglio per guidare nella scelta. Alle proposte a menu si aggiungono i piatti del giorno e una selezione di hamburger ispirati alle materie prime messicane.

Negli ultimi mesi il locale ha alzato ulteriormente l'asticella sul fronte cocktail: con l'arrivo del nuovo bar manager Mattia Moretto, vincitore di "Undergarage Cocktail Battle" e habitué delle gare nazionali di settore, è nata una nuova drink list. Dietro al bancone, oltre a mezcal e tequila, restano solo distillati messicani, per ricreare i cocktail tradizionali in chiave latina: la selezione ha ormai raggiunto quota 400 etichette.

Non è un caso isolato di riconoscimento. Il ristorante è stato invitato a Roma, all'ambasciata messicana, per essere ringraziato del lavoro di divulgazione della cultura del paese latino. E dopo anni di viaggi, sacrifici e pazienza, Anna e Giulio sono infine riusciti a produrre un proprio mezcal, frutto di una collaborazione con una famiglia messicana di Miahuatlán.

Menu e drink list restano la testimonianza dell'identità chiara del locale, punto di riferimento nel panorama jesolano per chi vuole mangiare una cucina messicana autentica, non contaminata dalle mode.

Il locale non è molto grande. Conta all'incirca trenta coperti all'interno e, durante la bella stagione, altrettanti all'esterno. Da aprile a ottobre, infatti, apre il giardino estivo, nostalgicamente chiamato "Bagni Acapulco", come la nota località balneare messicana. Considerato il numero di posti a sedere, prenotare è un must, soprattutto nel weekend! E, per chi non riesce a trovare posto, è attivo anche il servizio d'asporto.

Gighi's è aperto solo la sera, tutti i giorni eccetto il lunedì. Non è raro vedere il ristorante coinvolto nell'organizzazione di masterclass con bartender di successo o "andare in trasferta" in altri locali della zona per raccontare la cucina messicana anche a chi è specializzato in altre tipologie di proposta.

E per finire, il merchandising: t-shirt, cappellini e felpe a marchio Gighi's per portare un po' di Messico nella vita di tutti i giorni.