Via Romanina 14, Castelfranco Veneto (TV)
ORARI:aperto domenica 11:00 → 02:00; da lunedì a sabato 18:00 → 02:00.
TELEFONO: SEGUI SU:cucina creativa e fusion, specialità carne alla griglia, brunch domenicale
vini d'autore, signature cocktail, drink low alcol e analcolici
È uno spazio versatile, che sa unire con disinvoltura le sue due anime - il cocktail bar e il ristorante -, Castelli in Aria, il salotto mondano a pochi passi dalle mura di Castelfranco Veneto. Qui la qualità della proposta, sia nel food sia nel beverage, si racconta in un ambiente dinamico dove si mischiano più situazioni, dall’aperitivo al dopocena.
Il punto di forza del locale è la drink list, in continua evoluzione. I cocktail sono divisi in categorie: i drink signature, i classici - rinominati “Old but Gold” -, gli stagionali, i low alcol e gli analcolici, tutti realizzati con prodotti di qualità premium e materie prime sempre fresche. E poi ci sono i distillati: circa ottanta gin, cinquanta whiskey, quaranta rum, tequila e addirittura il mezcal, da degustare al bicchiere.
Anche la carta dei vini è ricercata e perlopiù concentrata su Italia e Francia. Tutte le etichette sono di aziende vinicole selezionate che producono vini identitari, capaci di raccontare un territorio. Sono i cosiddetti “vini d’autore”, che spesso coincidono con i vini naturali.
La proposta del ristorante si divide in una parte di confort food per l’aperitivo e una cucina più strutturata per la cena. Alla base dei piatti c’è la tradizione, ma attualizzata, pur rimanendo comprensibile da tutti. La carne alla griglia è tra le specialità e ogni settimana viene proposto un taglio pregiato diverso fuori menu in base al mercato.
Poi ci sono le occasioni speciali: il brunch della domenica, con un menu dedicato, i dj set tutto l’anno (eccetto luglio e agosto) a venerdì alternati, con musica di ogni genere, anche su vinile, e, da quest’anno, le serate di show cooking. Infine, una volta l’anno, a settembre, il locale si trasforma in una piazza per ospitare il compleanno di Castelli in Aria, una vera festa con musica e banco bar esterno.
È una cucina concreta, fatta di sapori conosciuti, quella che abbiamo provato da Castelli in Aria, a Castelfranco Veneto. Ma è anche una cucina che sa cogliere il nuovo per trasformarlo in qualcosa di familiare. Ti raccontiamo la nostra cena nel ristorante e cocktail bar dalle tante sfaccettature che ha saputo sorprenderci giocando con la tradizione. L'aperitivo con il "Melaverde" L’esperienza inizia dall’aperitivo, servito in uno dei molteplici spazi del locale, l’intima saletta interna....
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