I Ristoranti Low Cost 2011
Tutte le Chiocciole Slow Food regione per regioneChe noi italiani siamo il top nell'arte del piacere culinario è cosa nota. Le polpette della nonna, la ciambella di mamma, lo sformato della zia: sono certezze inviolabili della nostra vita, punti saldi irrinunciabili. Ma visto che in giro per l'Italia è difficile portarsi dietro la nonna ottantenne, c'è da trovare una soluzione.
La guida Osterie d'Italia Slow Food anche quest'anno vi offre il sussidiario del mangiarbere all'italiana. 227 trattorie che puntano sulla qualità di materie prime locali esaltate nelle ricette della tradizione. Sono per lo più locali a conduzione familiare dove la gente è cordiale e il cibo squisito: immaginate un bel piatto di spaghetti all'amatriciana, se vi trovate dalle parti della Capitale, o le orecchiette alla cime di rapa, se i vostri parenti abitano nel tacco dello Stivale.
Forse appesantirete un po' il vostro stomaco, ma a risentirne, in beffe alla legge dell'equilibrio cosmico, non sarà il vostro portafoglio che rimarrà bello gonfio: i ristoranti in questione sono low cost, con un prezzo che non supera i 35 euro a persona e che in diversi casi si staziona sui 30.
Ma 2night per voi fa ancora di più: abbiamo preso in esame solo i locali con la Chiocciola, quelli cioè che per Slow Food si sono dimostrati le eccellenze per la cucina, l'ambiente, e l'accoglienza riservata. Inoltre, per ogni regione, abbiamo evidenziato i locali che nel 2011 hanno guadagnato o perso il riconoscimento della Chiocciola.
In ognuna delle recensioni avete la possibilità di lasciare commenti sui locali: non limitatevi a fare come gli antichi Romani con il pollice verso, ma trasformate 2night nel vostro diario di bordo, raccontandoci i sapori e le persone che avete incontrato.
a cura di Gianrico D'Errico
